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Ciao da Luca, dunque, pare sia ufficiale, anche se di questi tempi le certezze non sono mai troppe e conviene sempre aspettare i documenti scritti. A Natale, così come per tutto il periodo di vacanze fino all’Epifania, i ristoranti potranno fare solo asporto e consegna a domicilio. Ce lo aspettavamo? Ovviamente sì, ci siamo preparati […]
Coperto €3, non lo paghi se prenoti dal nostro sito o al telefono
Le Chips
Sfoglie di patate fresche con maionese al tartufo €6
Per Iniziare
Vaso di Pandora: Cipolla alla brace ripiena di salsiccia fresca su fonduta di caciocavallo podolico €12
Carciofo Sbottonato: in due cotture con polpettine di giovenca, puré al rosmarino e polvere di cappero €12
La Buona Cucina: Il piatto celebrativo con i colori del Touring Club: schiaffoni fritti ripieni di mozzarella di bufala su coulis al datterino e clorofilla al basilico €9
Brown Cheese: Formaggio Irish Porter, Geitost Norvegese, Pecorino affinato in cenere serviti con confettura di mirtilli al peperoncino e miele da apicoltura irpina €14
L’Angolo dei Crudi
Girello alla piemontese: battuto da 200 g con olio extravergine e sale €18
Tartàre di manzo, crema di topinambur e crauti €13
Hosomeat: hosomaki di solo crudo di carne con worchester e gel di balsamico, avvolto in alga nori e servito con maionese al pomodoro €13
I Risotti di oggi, mantecati all'onda
Caciocavallo silano con crema di carciofi e menta €12
Zucca, salsiccia, peperoncino e riduzione d’aglianico €12
I Primi di oggi
Spaghetto aglio, olio e peperoncino con cavolo e tartufo €13
Zuppa cremosa d’orzo e patate con piselli spezzati, ceci e crema di gorgonzola dolce €12
Taglierino cacio e pepe su crema di scarola e guanciale croccante €12
Carne a lunga cottura
Quattrore, il Segreto della Tenerezza: guancia di manzo brasata in Taurasi per 4 ore, condita alla pizzaiola e servita con puré alla Robuchon e spinacino saltato €19
Capocollo di maiale con julienne di verza bianca, purè di patate al rosmarino e coulis di mirtilli €18
Roll affumicato in doppio bacon e ripieno di provola affumicata. 3 ore in affumicatore e passaggio alla brace, servito con burrata fresca e friarielli saltati €16
Agnello Laticauda cotto a bassa temperatura con carote glassate e vellutata di barbabietola rossa €24
La Brace
Cuore di costata di paranza (c.a. 350 g) €22
Taglio Porterhouse, la bistecca con l’osso a “T” col filetto più grande €4.5/etto
Hickory Steak®, la nuova frontiera del gusto: controfiletto scalzato e affumicato al legno di noce americano, frollatura minima 30 giorni €5.2/etto
Filetto da un quarto con olio e sale grosso €26
(Le bistecche sono servite con verdurine di stagione)
Jumburger al piatto: hamburger 220g, cipolla rossa caramellata, crispy bacon, Red Leicester cheddar, pomodoro e salsa barbecue classica €16
Tomahawk di maiale da mezzo chilo marinato all’arancia e affumicato al legno di cedro, servito con riduzione al ribes e bietina saltata €28
La carne che trovate in tutte le portate di Meatin proviene esclusivamente da animali della nostra regione, alimentati in maniera tradizionale. Dopo lo svezzamento, vitelle e vitelloni vengono nutriti con “‘O Schiacciato”, una miscela di fieno, fave, granoturco, orzo ed altri prodotti della terra che ogni allevatore associa in modi e proporzioni diverse. Non c'è standardizzazione: ogni bistecca, ogni costata, ogni taglio ha una sua storia, un suo sapore. Stesso principio per i maiali, alimentati con il solo “Faritiello”, tipico pastone tradizionale a base di crusca e patate.
I Dolci
Per Concludere
‘E Curti Cru Vesuvio Nucillo €7
Sarpa di Poli grappa bianca €4
Sarpa Oro di Poli Edizione Speciale Barrique €5
Bukkuram Sole D’Agosto Passito di Pantelleria DOC €8
Donnafugata Ben Ryé Passito di Pantelleria DOC €8
Limoncello della Costiera €4
Amaro Jefferson del Vecchio Magazzino Doganale €6
Amaro del Capo €4
Damoiseau Rhum Vieux Agricòle Guadeloupe VO €11
Damoiseau Rhum Vieux Agricòle Guadeloupe XO €15
Habitation Clément Select Barrel Rhum Agricòle Martinique €9
Dillon Rhum Vieux Agricòle Martinique AOC €12
Port Askaig Islay Single Malt Scotch Whisky 100° Proof €12
Finlaggan Original Islay Single Malt Scotch Whisky €9
PRENOTA
Avellino
Mastroberardino Radici Taurasi DOCG 2015 €36
S.Molettieri Vigna 5 Querce Taurasi DOCG 2012 €42
Il Cancelliere Nero Né Taurasi DOP 2015 €35
S.Molettieri Vigna 5 Querce Aglianico DOC 2016 €26
Antonio Caggiano Vigna Macchia dei Goti Taurasi DOCG 2015 €41
Amarano Malambruno Campi Taurasini Irpinia DOC 2013 €24
Amarano Principe Lagonessa Taurasi DOCG 2011 €39
Ciro Picariello Fiano di Avellino Bianco DOP 2018 €25
Mastroberardino Lacrimarosa Irpinia Rosato DOC 2017 €22
Feudi di San Gregorio Dubl Rosato €27
Benevento
Janare Lùcchero Aglianico Guardia Sanframondi Sannio DOP 2015 €19
Fattoria La Rivolta Aglianico del Taburno DOCG 2017 €21
Fattoria La Rivolta Terre di Rivolta Aglianico del Taburno Riserva DOCG 2012 €37
Janare Cantari Aglianico Guardia Sanframondi Sannio DOP Riserva 2013 €25
Giovanni Iannucci Costa delle Viole Barbera Beneventano IGP 2017 €27
La Masseria di Maria Divonero Barbera del Sannio DOP 2017 €25
Fattoria La Rivolta Coda di Volpe Sannio Bianco DOP 2018 €20
Fattoria La Rivolta Le Mongolfiere a San Bruno Aglianico del Taburno Rosato DOCG 2017 €20
Janare Quid Spumante Falanghina Brut €17
Caserta
Cantine Moio Gaurano Rosso €22
Alois Settimo Terre del Volturno IGT 2015 €17
Terre dell’Angelo Il Tempo Terre del Volturno Pallagrello Nero IGP 2018 €27
Galardi Terra di Lavoro IGP 2017 €60
Gennaro Papa Conclave Falerno del Massico DOP 2017 €25
Cantine Moio Falerno del Massico DOC 2017 €22
Villa Matilde Falerno del Massico Rosso DOP 2015 €23
Collefasani Lapilli Falerno del Massico Primitivo DOC 2017 €23
Alois Caiatì Terre del Volturno Pallagrello Bianco IGP 2016 €21
Villa Matilde Terre Cerase Aglianico Rosato 2018 €19
Napoli
Ottouve Gragnano della Penisola Sorrentina DOC 2018 €23
Ottouve Lettere della Penisola Sorrentina DOC 2018 €21
Contrada Salandra Piedirosso dei Campi Flegrei DOP 2015 €22
La Sibilla Piedirosso Campi Flegrei DOC 2018 €20
La Sibilla Vigna Madre Piedirosso Campi Flegrei DOC 2014 €25
Casa D'Ambra Frassitelli Ischia Bianco DOC 2018 €24
Salerno
San Salvatore Jungano Aglianico Paestum IGP 2017 €28
Marisa Cuomo Furore Rosso Costa d’Amalfi DOC 2018 €29
Tenuta S.Francesco 4 Spine Tramonti Rosso Riserva Costa d'Amalfi DOC 2016 €36
Tenuta S.Francesco E' ISS Campania Rosso IGT 2017 €38
Montevetrano Colli di Salerno IGT 2016 €69
Tenuta San Francesco Tramonti Rosso Costa D'Amalfi DOC 2017 €21
Luigi Maffini Klèos Cilento Aglianico DOP 2017 €23
Luigi Maffini Cenito Cilento Aglianico DOP 2015 €38
Tenuta S.Francesco Tramonti Bianco Costa d'Amalfi DOC 2018 €21
San Salvatore Vetere Aglianico Rosato Paestum IGP 2019 €23
San Salvatore Gioì Spumante Brut Rosé 2016 €32
Champagne
Demière Ansiot Blanc de Blanc Grand Cru €44
Jacques Rousseaux Tradition Grand Cru €48
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