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Ciao da Luca, dunque, pare sia ufficiale, anche se di questi tempi le certezze non sono mai troppe e conviene sempre aspettare i documenti scritti. A Natale, così come per tutto il periodo di vacanze fino all’Epifania, i ristoranti potranno fare solo asporto e consegna a domicilio. Ce lo aspettavamo? Ovviamente sì, ci siamo preparati […]
Coperto €3, non lo paghi se prenoti dal nostro sito o al telefono
Gli Immancabili
Antipasto
Vaso di Pandora: Cipolla alla brace ripiena di salsiccia fresca su fonduta di caciocavallo podolico €12
La Pasta
Genovese con Cipolla Ramata di Montoro e 9 ore di cottura €13
Carne a km 100
Quattrore, il segreto della tenerezza: guancia di manzo brasata in Taurasi per 4 ore, servita con chiodini scottati e puré di patate al tartufo €20
Le Chips
Sfoglie di patate fresche con maionese al tartufo €6
Autunno
Per Iniziare
Prosciutto alla brace con castagne essiccate, chicche di melograno e acqua di pomodoro €11
Uovo all’uovo con spuma di patate e crema di mascarpone al lime €10
Cubetto di lardo al miele con cavolo viola marinato ed estrazione di sedano €11
Crostone di pane di segale con Foie Gras del Perigord, gel di balsamico, fichi secchi e crema di zucca €15
Spuma di polenta con porcino alla brace, tartufo e crema d’aglio nero €12
Bûche de chèvre in foglie di vite alla brace con riduzione all’uva zibibbo €13
Prosciutto crudo naturale con tuile di pane bianco e ricotta mantecata al rosmarino €12
L’Angolo dei Crudi
Battuto di giovenca con insalata di avocado e salsa al pomodoro verde €14
Dadini di manzo con crema di zucca e polvere di liquirizia €13
Noce di vitellone con cocco affumicato e salsa di acciughe €14
Girello alla piemontese: battuto da 200 g con olio extravergine e sale €18
I Primi
Taglierini cacio e pepe con passatina al San Marzano e guanciale croccante €12
Fagottino aperto farcito al capriolo, bieta saltata, salsa al burro e glace di mirtilli €13
Insalata di porcini freschi su terra di pane e amaretto, crema di Castelmagno e vellutata calda di zucca €13
Risotto al mascarpone con salsa alla n’duja e polvere di castagne €13
La carne cucinata
Lepre in civet con bacche di ginepro, cavolini stufati e crema di fagioli “Dente di Morto” €20
Involtino di sovracoscia di pollo ripieno al prosciutto e basilico con salsina di pomodoro alla n’duja €18
Filettino di maiale con riduzione di miele al balsamico e pistacchi tostati €18
La Brace
Cuore di costata di paranza (c.a. 350 g) €22
Taglio Porterhouse, la bistecca con l’osso a “T” col filetto più grande €4.5/etto
Lombata di bufalo mediterraneo €5/etto
(Le bistecche sono servite con verdurine di stagione)
Filetto da un quarto in crosta di tè, servito con funghetti saltati e spinacino fresco €26
Picanha scottata con burro maître d’hotel allo scalogno e crema di carote al cumino €18
Affumicati e poi alla brace
Tomahawk di maiale da mezzo chilo marianto all’arancia e affumicato al legno di cedro, servito con crema di barbabietola e spinacello saltato €28
Hickory Steak®, la nuova frontiera del gusto: controfiletto scalzato e affumicato al legno di noce americano, frollatura minima 30 giorni. Servita con patate infornate e mousse di sedano e lime €5.2/etto
Ribs St. Louis: costine di maiale marinate al brandy e zucchero di canna, cotte al carbone per 3+3 ore, servite con patate infornate €19
La carne che trovate in tutte le portate di Meatin proviene esclusivamente da animali della nostra regione, alimentati in maniera tradizionale. Dopo lo svezzamento, vitelle e vitelloni vengono nutriti con “‘O Schiacciato”, una miscela di fieno, fave, granoturco, orzo ed altri prodotti della terra che ogni allevatore associa in modi e proporzioni diverse. Non c'è standardizzazione: ogni bistecca, ogni costata, ogni taglio ha una sua storia, un suo sapore. Stesso principio per i maiali, alimentati con il solo “Faritiello”, tipico pastone tradizionale a base di crusca e patate.
I Dolci
Al piatto
Mousse allo yogurt con zest di lime, centrifugato di papaia e mango e crumble di biscotto al cacao €7
Bignè farcito al pistacchio e salsa al cioccolato bianco €8
Al bicchiere
Ricordo d’infanzia: cremino al cioccolato bianco, cioccolato gianduia e cioccolato fondente €8Per Concludere
‘E Curti Cru Vesuvio Nucillo €7
Sarpa di Poli grappa bianca €4
Sarpa Oro di Poli Edizione Speciale Barrique €5
Bukkuram Sole D’Agosto Passito di Pantelleria DOC €8
Donnafugata Ben Ryé Passito di Pantelleria DOC €8
Limoncello della Costiera €4
Amaro Jefferson del Vecchio Magazzino Doganale €6
Amaro del Capo €4
Damoiseau Rhum Vieux Agricòle Guadeloupe VO €11
Damoiseau Rhum Vieux Agricòle Guadeloupe XO €15
Habitation Clément Select Barrel Rhum Agricòle Martinique €9
Dillon Rhum Vieux Agricòle Martinique AOC €12
Port Askaig Islay Single Malt Scotch Whisky 100° Proof €12
Finlaggan Original Islay Single Malt Scotch Whisky €9
PRENOTA
Avellino
Mastroberardino Radici Taurasi DOCG 2015 €36
S.Molettieri Vigna 5 Querce Taurasi DOCG 2012 €42
Il Cancelliere Nero Né Taurasi DOP 2015 €35
S.Molettieri Vigna 5 Querce Aglianico DOC 2016 €26
Antonio Caggiano Vigna Macchia dei Goti Taurasi DOCG 2015 €41
Amarano Malambruno Campi Taurasini Irpinia DOC 2013 €24
Amarano Principe Lagonessa Taurasi DOCG 2011 €39
Ciro Picariello Fiano di Avellino Bianco DOP 2018 €25
Mastroberardino Lacrimarosa Irpinia Rosato DOC 2017 €22
Feudi di San Gregorio Dubl Rosato €27
Benevento
Janare Lùcchero Aglianico Guardia Sanframondi Sannio DOP 2015 €19
Fattoria La Rivolta Aglianico del Taburno DOCG 2017 €21
Fattoria La Rivolta Terre di Rivolta Aglianico del Taburno Riserva DOCG 2012 €37
Janare Cantari Aglianico Guardia Sanframondi Sannio DOP Riserva 2013 €25
Giovanni Iannucci Costa delle Viole Barbera Beneventano IGP 2017 €27
La Masseria di Maria Divonero Barbera del Sannio DOP 2017 €25
Fattoria La Rivolta Coda di Volpe Sannio Bianco DOP 2018 €20
Fattoria La Rivolta Le Mongolfiere a San Bruno Aglianico del Taburno Rosato DOCG 2017 €20
Janare Quid Spumante Falanghina Brut €17
Caserta
Cantine Moio Gaurano Rosso €22
Alois Settimo Terre del Volturno IGT 2015 €17
Terre dell’Angelo Il Tempo Terre del Volturno Pallagrello Nero IGP 2018 €27
Galardi Terra di Lavoro IGP 2017 €60
Gennaro Papa Conclave Falerno del Massico DOP 2017 €25
Cantine Moio Falerno del Massico DOC 2017 €22
Villa Matilde Falerno del Massico Rosso DOP 2015 €23
Collefasani Lapilli Falerno del Massico Primitivo DOC 2017 €23
Alois Caiatì Terre del Volturno Pallagrello Bianco IGP 2016 €21
Villa Matilde Terre Cerase Aglianico Rosato 2018 €19
Napoli
Ottouve Gragnano della Penisola Sorrentina DOC 2018 €23
Ottouve Lettere della Penisola Sorrentina DOC 2018 €21
Contrada Salandra Piedirosso dei Campi Flegrei DOP 2015 €22
La Sibilla Piedirosso Campi Flegrei DOC 2018 €20
La Sibilla Vigna Madre Piedirosso Campi Flegrei DOC 2014 €25
Casa D'Ambra Frassitelli Ischia Bianco DOC 2018 €24
Salerno
San Salvatore Jungano Aglianico Paestum IGP 2017 €28
Marisa Cuomo Furore Rosso Costa d’Amalfi DOC 2018 €29
Tenuta S.Francesco 4 Spine Tramonti Rosso Riserva Costa d'Amalfi DOC 2016 €36
Tenuta S.Francesco E' ISS Campania Rosso IGT 2017 €38
Montevetrano Colli di Salerno IGT 2016 €69
Tenuta San Francesco Tramonti Rosso Costa D'Amalfi DOC 2017 €21
Luigi Maffini Klèos Cilento Aglianico DOP 2017 €23
Luigi Maffini Cenito Cilento Aglianico DOP 2015 €38
Tenuta S.Francesco Tramonti Bianco Costa d'Amalfi DOC 2018 €21
San Salvatore Vetere Aglianico Rosato Paestum IGP 2019 €23
San Salvatore Gioì Spumante Brut Rosé 2016 €32
Champagne
Demière Ansiot Blanc de Blanc Grand Cru €44
Jacques Rousseaux Tradition Grand Cru €48
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da martedì a venerdì: 19 - 24
sabato: 12 - 16 e 19 - 24
domenica: 12 - 16 e 19 - 24
lunedì: chiuso
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